Vin blanc, vin rouge, champagne...

Le vin rouge peut aider à maintenir le système immunitaire, selon un chercheur de l’UF. Résumé : Contrairement à de nombreuses autres boissons alcoolisées, le vin rouge ne supprime pas le système immunitaire, selon des études préliminaires menées à l’Université de Floride.

Les avantages du vin sur le sommeil ne proviennent pas seulement de l’alcool, qui, bien qu’il aide les gens à s’endormir, peut en fait détériorer la qualité du sommeil lui-même. … Avec un verre de vin supplémentaire le soir, nous augmentons le pic de mélatonine de notre corps, ce qui nous permet de passer une nuit reposante.

Le vin peut avoir d’autres effets bénéfiques sur la santé, mais en boire trop peut quand même mettre votre foie en danger. Une nouvelle étude remet en question une étude antérieure qui suggérait que le vin était moins nocif pour le foie que d’autres spiritueux.

Le vin rouge contient des antioxydants qui permettent de lutter contre les infections, de préserver la santé et d’améliorer la qualité de vie.

Les vins de cépage de qualité supérieure, tels que le chardonnay, le sauvignon blanc, le cabernet sauvignon, le merlot et le zinfandel, développent un profil aromatique complexe au cours de la maturation et acquièrent un bouquet agréable en bouteille. Les rouges secs semblent bien vieillir plus longtemps que les blancs. Ces vins sont souvent élevés en fûts de chêne.

Les meilleures températures pour le vin blanc, le rosé et le mousseux
Les vins blancs plus corsés, comme le Chardonnay, sont meilleurs lorsqu’ils sont servis entre 10 et 15 degrés, ce qui fait ressortir leurs riches textures. Les vins de dessert sont également excellents dans cette plage de température. Conservez vos vins blancs, rosés et mousseux au réfrigérateur pendant deux heures.

Les vins blancs, les vins mousseux et les rosés sont idéaux entre 7 et 10 degrés, selon le cépage. Les vins blancs plus lourds, comme le Chardonnay, ou les rouges plus légers, comme le Pinot noir, doivent être servis entre 12et 15 degrés.

Un vin qui a mal tourné parce qu’il est resté ouvert aura une saveur aigre aigüe semblable à celle du vinaigre qui vous brûlera souvent les voies nasales comme le raifort. Il aura aussi souvent des saveurs de compote de pommes caramélisées (appelées saveurs de « sherry ») dues à l’oxydation.

Les vins blancs corsés ont une teneur en alcool plus élevée, généralement 13,5 % ou plus, et des saveurs plus complexes. Le Chardonnay, le Viognier et le Muscat sont des exemples de vins corsés. Ces vins se marient bien avec les aliments riches et beurrés, comme le homard, ainsi qu’avec les saveurs fumées et les fromages piquants.