Voici les Principaux Types de Vin Rouge

Rappelez-vous cette scène sur The Office quand Michael Scott prend une gorgée de vin rouge lors d’un dîner et dit: « Mmm, ça a une sorte de récidive boisée? » 

Il peut être très difficile de parler de vin, car le langage autour du liquide est plein de jargon.

Avec:

• les cépages et les vignes
• les millésimes
• les tanins
• et le terroir,

il faut beaucoup de connaissances pour avoir l’air sophistiqué.

Un bon point de départ consiste simplement à identifier les vins que vous aimez.

Si vous appréciez un verre de vin rouge mais que vous avez besoin d’aide pour savoir lequel est bon, voici quelques-uns des principaux types que vous verrez encore et encore.

Découvrez leur goût et les aliments avec lesquels vous devriez les goûter. Ainsi, vous ressemblerez un peu moins à Michael lors de votre prochain dîner.

Cabernet Sauvignon

Le cépage le plus planté au monde est le cabernet sauvignon. 

Alors que les California Cabs peuvent être un peu plus fruités et les French Cabs un peu plus à base de plantes, un verre est toujours intéressant à boire lorsque vous recherchez des notes de cerises et de raisins de Corinthe, ainsi que des épices.

À boire avec: à peu près n’importe quelle viande, surtout si elle est grasse. Un cabernet sauvignon serait délicieux avec un hamburger, une côte courte ou de l’agneau.

Merlot

Le merlot est le deuxième cépage le plus planté et c’est un excellent point d’entrée pour quelqu’un qui essaie de se lancer dans le vin rouge.

Le vin est vraiment « facile » à boire, ce qui signifie qu’il est fruité et délicieux et ne fera pas plisser votre bouche avec des tanins.

A boire avec: la volaille, comme le canard ou le poulet.

Zinfandel

Pour une raison quelconque, les Zinfandels sont souvent associés aux mamans.

Le Zinfandel est un vin intéressant car le goût peut vraiment varier en fonction de l’endroit où il est cultivé, bien qu’il soit généralement agréable et riche en alcool.

À boire avec: des viandes comme des côtes de porc ou des plats de pizza et de pâtes.

Syrah / Shiraz

Appelé Syrah en France et dans d’autres pays européens, et Shiraz en Australie, en Amérique du Sud et ailleurs, ce vin est tout simplement amusant à siroter – il peut être:

• poivré
• épicé
• et corsé
• avec la saveur de fruits riches comme la mûre.

Goutez celui-ci après une longue journée lorsque vous voulez vous asseoir avec un livre et un verre de vin dans la main.

A boire avec: une assiette de charcuterie, car elle jouera avec tout le sel, les épices et les saveurs subtiles du fromage et des viandes.

Malbec

Bien qu’il soit d’origine française, la plupart du malbec du monde est maintenant produit en Argentine, vous pouvez donc souvent voir ce pays sur son étiquette.

C’est un autre vin facile à boire, avec une couleur pourpre profond et des saveurs de prune ou de cerise, se terminant par un soupçon de fumée. C’est un autre plaisir pour la foule.

À boire avec: des viandes plus maigres comme le steak de flanc ou des plats plus épicés comme le mexicain ou l’indien.

Pinot noir

Parmi les vins les plus légers et les plus délicats avec cette teinte, le pinot noir ne vous frappera pas au visage comme certains rouges le peuvent; il a un « corps léger » dans le jargon et est soyeux à la langue.

Vous pourriez goûter des baies brillantes comme la framboise ou la canneberge.

A boire avec: sushi ou saumon. Oui, vous pouvez boire du vin rouge avec du poisson!

Sangiovese

Le sangiovese est le plus gros cépage rouge d’Italie et est associé à la Toscane, en particulier au Chianti.

Voici un vin qui fera des choses bizarres à votre bouche, car les acides le feront eau et les tanins colleront aux côtés. Vous pouvez également goûter:

• du tabac
• de la terre
• et du poivre. 

A boire avec: pizza et pâtes. Bien sûr!

Nebbiolo

Un autre favori italien, Nebbiolo a également des tanins forts et des tonnes d’acide.

C’est un vin délicat, car la couleur claire dément la saveur insensée qui vient vous écraser.

Les saveurs de ce vin deviennent de plus en plus intéressantes et complexes à mesure qu’il vieillit, c’est pourquoi c’est un bon choix pour faire des folies … et ensuite économiser pour une occasion spéciale.

A boire avec: viandes grasses de gibier comme:

• le sanglier
• l’oie
• le canard
• le jarret de porc
• …

En gros, c’est ce que vous boiriez si vous veniez de gagner une bataille au Moyen Âge et que vous profitiez d’une fête de célébration.