Le Vin Rouge est il Bon Pour Votre Santé ? (selon la science)
Si vous buvez déjà du vin rouge, faites-le avec modération. Pour les adultes en bonne santé, cela signifie Jusqu’à un verre par jour pour les femmes de tous âges. Jusqu’à un verre par jour pour les hommes de plus de 65 ans.
Voici en bref quelques questions que vous pouvez vous poser. Vous êtes ensuite libre de lire l’article jusqu’au bout pour découvrir ce que vous devez vraiment savoir :
Que se passe-t-il si vous buvez du vin tous les jours ?
Bien que l’alcool ait des effets positifs potentiels, la surconsommation peut en annuler les bénéfices. Une consommation excessive d’alcool peut accroître le risque d’hypertension artérielle, de lésions hépatiques, de maladies cardiaques, d’obésité et de certains cancers, ainsi que le risque de conduite en état d’ébriété et d’accidents.
Le vin rouge contient de puissants antioxydants, et de nombreuses sources affirment que sa consommation présente des avantages pour la santé. Que dit la recherche?
Les chercheurs ont beaucoup étudié le vin, en notamment le vin rouge, pour ses éventuels bénéfices pour la santé. Cet article examine les preuves des bienfaits du vin rouge, ainsi que les mises en garde relatives à la santé, et se demande si l’on devrait en boire.
Table des matières
Bénéfices pour la santé:
Le vin rouge fait partie des événements sociaux, religieux et culturels depuis des centaines d’années.
Les monastères médiévaux pensaient que leurs moines vivaient plus longuement en partie grâce à leur consommation régulière et modérée de vin.
Ces dernières années, la science a indiqué qu’il pouvait y avoir du vrai dans ces affirmations.
Selon une étude de 2018 par StudyTrusted Source, bien que il n’y ait pas de recommandations officielles autour de ces bénéfices, boire du vin rouge avec discernement a des liens positifs avec:
- maladie cardiovasculaire
- athérosclérose
- hypertension
- certains types de cancer
- le diabète de type 2
- les troubles neurologiques
- le syndrome métabolique
Comment le vin rouge peut-il être bénéfique pour la santé?
Le vin rouge doit ses bienfaits pour la santé à ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et régulateurs de lipides.
Le vin rouge, fabriqué à partir de raisins noirs écrasés est une source relativement riche en resvératrol, un antioxydant naturel présent dans la peau des raisins.
Les antioxydants réduisent le stress oxydatif dans l’organisme. Le stress oxydatif est clairement lié à de nombreuses maladies, notamment les cancers et les maladies cardiaques.
Il existe de nombreux aliments sains et riches en antioxydants, notamment les fruits, les noix et les légumes.
Les raisins entiers et les baies sont de meilleures sources de resvératrol que le vin rouge et, compte tenu des risques pour la santé liés à la consommation d’alcool, l’apport d’antioxydants par les aliments est probablement plus sain que la consommation de vin.
Il est possible qu’il faille boire beaucoup de vin rouge pour que le resvératrol ait un effet suffisant, ce qui pourrait faire plus de mal que de bien.
Cela dit, lorsqu’il s’agit de choisir entre plusieurs boissons alcoolisées, le vin rouge peut être plus sain que certaines autres.
1- La santé cardiovasculaire
De nombreuses études au fil des ans ont montré un lien positif entre une consommation modérée de vin rouge et une bonne santé cardiaque.
Récemment, une revue de 2019 par Trusted Source a rapporté que la consommation de vin rouge est liée à un risque plus faible de maladie coronarienne, qui est l’une des principales causes de maladie et de décès aux États-Unis.
Les auteurs ont conclu que le vin rouge pourrait avoir des effets cardioprotecteurs.
Toutefois, l’American Heart Association (AHA) affirme que ces études ne démontrent pas de relations de cause à effet. D’autres facteurs peuvent jouer un rôle.
Par exemple, les personnes qui boivent du vin rouge avec modération peuvent également avoir un mode de vie plus sain ou suivre un régime méditerranéen.
Les chercheurs soulignent également que l’excès d’alcool peut nuire directement au cœur. Pour rester en sécurité, les gens devraient respecter les lignes directrices officielles des Centres pour les maladies et la prévention (CDC)Trusted Source, qui définissent la consommation modérée d’alcool comme suit :
- 1 verre de vin par jour pour les femmes
- 2 verres de vin pour les hommes
2- La santé intestinale:
Une étude de 2018 par Trusted Source rapporte que les polyphénols du vin rouge et du raisin peuvent améliorer le microbiote intestinal, contribuant ainsi à un intestin sain.
Selon une recherche de 2012 par Trusted Source, les composés du vin rouge peuvent également agir comme des prébiotiques, qui sont des composés qui stimulent les bactéries intestinales saines.
En 2016, des chercheurs ont suggéré que le vin rouge pourrait réduire le risque de maladie cardiaque grâce à ses effets sur le microbiome intestinal.
Cependant, la recherche est limitée, et les médecins ont besoin de plus de preuves avant de comprendre les véritables effets du vin rouge sur la santé intestinale.
3- Le diabète de type 2:
Une étude de 2015 par Trusted Source a montré que boire un verre de vin rouge au dîner « diminue modestement le risque cardiométabolique » chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et qu’une consommation modérée de vin rouge est généralement sans danger.
Les scientifiques pensent que l’éthanol contenu dans le vin joue un rôle crucial dans le métabolisme du glucose et que les ingrédients non alcoolisés peuvent également y contribuer. Ils appellent à de nouvelles recherches pour confirmer ces résultats.
Toute personne atteinte de diabète devrait consulter son médecin avant de consommer de l’alcool.
3- Tension artérielle
Selon l’American Heart Association (AHA), le resvératrol, un antioxydant présent dans le vin rouge – peut réduire la pression artérielle et augmenter le taux de HDL (bon cholestérol).
En 2006, des scientifiques de Trusted Source ont rapporté que des composés du vin rouge appelés procyanidines aident à maintenir les vaisseaux sanguins en bonne santé.
De nombreuses personnes trouvent qu’une boisson alcoolisée les détend, mais des résultats publiés en 2012 indiquent que le vin rouge non alcoolisé peut lui aussi réduire la pression artérielle. Cela pourrait être une option plus saine.
Il est toutefois important de noter que la consommation d’une trop grande quantité d’alcool peut entraîner une pression artérielle élevée et une arythmie, c’est-à-dire un rythme cardiaque irrégulier.
4- Lésions cérébrales après un accident vasculaire cérébral
Une revue de 2015 de Trusted Source rapporte que le resvératrol peut aider à protéger contre les dommages cérébraux secondaires après un accident vasculaire cérébral ou une lésion du système nerveux central.
Cela est dû à ses effets positifs sur l’inflammation, le stress oxydatif et la mort cellulaire.
Cependant, ces études montrent les effets du resvératrol plutôt que du vin rouge lui-même.
5- Perte de la vue
Le resvératrol peut également aider à prévenir la perte de vision en réduisant l’inflammation et le stress oxydatif, selon une recherche de 2016.
De nombreuses formes d’affections oculaires liées à l’âge et entraînant une perte de vision impliquent ces facteurs, notamment :
- glaucome
- cataracte
- rétinopathie diabétique
- dégénérescence maculaire
6- Cancer
Certaines recherches indiquent que la consommation de vin rouge avec modération pourrait réduire le risque de certains cancers.
Cependant, l’Institut national du cancer (National Cancer InstituteTrusted Source) affirme qu’il existe des preuves solides que la consommation d’alcool peut provoquer certains cancers, en particulier une consommation excessive au fil du temps.
Cela s’explique en partie par le fait qu’il crée des toxines dans l’organisme, endommage les tissus corporels et crée une oxydation. Cela signifie que les effets indésirables potentiels de l’alcool peuvent l’emporter sur les bienfaits du resvératrol.
La National Cancer InstituteTrusted Source établit un lien entre la consommation d’alcool et toute une série de cancers, notamment le cancer de la bouche, de la gorge, du foie, du sein et du côlon.
Pour la plupart des gens, la consommation de vin rouge avec modération est sans danger, mais il est important de garder à l’esprit que la consommation excessive d’alcool est nocive.
Certaines études établissent toutefois un lien entre une consommation modérée de vin rouge et une réduction du risque ou de meilleurs résultats en matière de cancer.
Les sections suivantes examinent des études spécifiques sur le vin rouge et certains types de cancer.
Le cancer du sein
L’alcool augmente les œstrogènes dans l’organisme, un produit chimique qui favorise la croissance des cellules cancéreuses.
Cependant, selon une étude de 2012 par Trusted Source, les inhibiteurs de l’aromatase (IA) présents dans le vin rouge et dans une moindre mesure dans le vin blanc peuvent réduire les niveaux d’œstrogènes et augmenter la testostérone chez les femmes proches de la ménopause.
Les chercheurs affirment que cela pourrait expliquer pourquoi le vin rouge est moins associé à un risque accru de cancer du sein que d’autres types d’alcool.
Le cancer du poumon
Une revue de 2017 de Trusted Source rapporte que le resvératrol a des effets protecteurs contre le cancer dans les études humaines et de laboratoire.
Les mécanismes comprennent la prévention de la prolifération cellulaire et de la croissance tumorale, l’induction de la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses et l’inhibition des métastases.
Toutefois, là encore, ces effets concernent le resvératrol plutôt que le vin rouge lui-même.
Le cancer de la prostate
Une étude de 2019 rapporte que les hommes qui buvaient de l’alcool présentaient un risque légèrement inférieur de cancer mortel de la prostate, et que le vin rouge était lié à un risque plus faible de progression vers la maladie mortelle.
Selon les auteurs, ces résultats signifient que la consommation modérée d’alcool est sans danger pour les personnes atteintes du cancer de la prostate.
7- Démence
Selon un rapport de 2018, des chercheurs ont constaté un risque accru de démence chez les personnes qui s’abstenaient de boire du vin.
Selon les auteurs, cela pourrait être dû aux effets neuroprotecteurs des polyphénols et d’autres composés du vin qui peuvent réduire l’inflammation et modifier le profil lipidique de l’organisme.
8- Dépression
Une étude de 2013 portant sur 5 505 personnes pendant 7 ans a montré que les personnes qui buvaient entre 2 et 7 verres de vin par semaine présentaient des niveaux de dépression plus faibles.
Ils ont également rapporté que les personnes qui buvaient beaucoup étaient plus à risque de dépression.
9- Maladie du foie
L’alcool est une cause fréquente de maladie du foie. Cependant, une consommation modérée de vin rouge a des liens avec une bonne santé du foie dans certains contextes.
Selon une étude de 2018 Source de confiance, une consommation modeste d’alcool en particulier de vin est liée à une fibrose hépatique plus faible chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.
Cela dit, l’impact du vin rouge sur la santé du foie est compliqué. Bien qu’il apporte des antioxydants et réduise le stress oxydatif, la consommation d’alcool peut également augmenter l’acide urique et les triglycérides, ce qui endommage le foie.
Les chercheurs doivent réaliser d’autres études pour déterminer les effets complexes d’une consommation modérée de vin rouge sur la santé du foie.
10- Une vie plus longue
Boire du vin rouge avec modération peut réduire le risque de certaines maladies chroniques, comme nous l’avons vu plus haut, il s’ensuit donc qu’il peut aider les gens à vivre plus longtemps.
En effet, une étude popularisée en 2000 rapporte que « les hommes âgés de 45 à 64 ans qui boivent environ 5 verres par jour au début de leur vie ont une espérance de vie plus longue que les buveurs occasionnels et les gros buveurs. »
Cependant, cela est probablement dû à des facteurs de confusion, tels que le régime alimentaire. Par exemple, le vin rouge est un ajout commun au régime méditerranéen, un modèle d’alimentation qui a des liens établis avec une bonne santé et une longue vie.
Vin rouge ou blanc?
Le resvératrol semble être à l’origine de nombreux bienfaits du vin rouge pour la santé.
Le vin rouge contient plus de resvératrol que le vin blanc car il est fermenté avec les peaux, alors que le vin blanc ne l’est pas. La plupart du resvératrol contenu dans le raisin se trouve dans les pépins et la peau.
Les vins rouges non alcoolisés peuvent également contenir du resvératrol.
Mises en garde
La consommation de vin peut présenter certains avantages pour la santé, mais l’abus de tout type d’alcool peut accroître les risques pour la santé.
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC)Trusted Source fournissent des conseils sur les risques pour la santé d’une consommation excessive d’alcool.
Ils indiquent que la consommation excessive d’alcool a entraîné environ 88 000 décès aux États-Unis entre 2006 et 2010, raccourcissant la vie des personnes décédées de 30 ans en moyenne.
En outre, ils affirment qu’un décès sur dix chez les adultes âgés de 20 à 64 ans était lié à une consommation excessive d’alcool.
Les risques d’une consommation abusive d’alcool sont les suivants:
- problèmes cardiaques
- accident vasculaire cérébral
- maladie du foie gras
- lésions du foie
- les problèmes de santé mentale
- certains cancers
- pancréatite
Les personnes peuvent également être victimes d’une intoxication alcoolique et de troubles liés à la consommation d’alcool. La consommation excessive d’alcool est particulièrement nocive pour la santé.
Résumé :
Boire du vin rouge avec modération peut avoir certains effets bénéfiques sur la santé, notamment sur la santé du cœur, des intestins et du cerveau. Cela s’explique par le fait qu’il contient des composés ayant des effets antioxydants, anti-inflammatoires et améliorant les lipides.
La consommation d’alcool n’est pas sans danger pour tout le monde, et une consommation supérieure à une quantité modérée peut entraîner de graves problèmes de santé.
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