Le Meilleur Vin de Porto Haut de Gamme (cette année)

Les magnifiques vins fortifiés de la vallée du Douro sont sans aucun doute parmi les plus grands, les plus durables et les plus économiques des vins fins disponibles aujourd’hui.

En effet, le Porto peut durer des siècles et est fabriqué depuis des siècles – la vallée du Douro a été définie comme une appellation en 1756, ce qui en fait la plus ancienne région légalement reconnue au monde.

Aujourd’hui, Porto continue d’être fabriqué à partir d’un mélange de différentes variétés de raisins :

• Touriga Nacional,
• Tempranillo,
• Touriga Franca,
• Tinta Barroca
• et Tinto Cao.

Traditionnellement, il était stocké dans les pavillons du port à Vila Nova de Gaia (en face de Porto), mais depuis 1986, il est autorisé à fabriquer, stocker et expédier du Porto dans les magnifiques domaines ou Quintas du Douro.

De plus, les meilleurs Portos millésimés continuent d’être élaborés par fermentation à Lagares, ce qui implique un foulage au pied qui permet une extraction douce de la couleur, du tanin et des arômes avant que la fermentation ne soit arrêtée avec l’ajout d’alcool à mi-parcours, ce qui laisse une quantité relativement élevée de sucre dans le vin.

Il existe deux principaux styles de porto : ceux qui sont élevés en bouteille et ceux qui sont vieillis en fûts de chêne.

Le sommet de la hiérarchie des Portos est le Porto millésimé, des vins d’une grande puissance, d’une grande saveur et d’une grande complexité.

Ils ne sont produits que lorsque les expéditeurs de Porto déclarent un millésime, considéré comme d’excellente qualité.

Les meilleurs millésimes sont 1966, 70, 77, 80, 83, 85, 87, 92, 94, 2003, 07, 11 et 16.

Les meilleurs vins vieilliront au moins 20 à 30 ans après leur mise en vente.

Cependant, la véritable beauté des grands vins de Porto est qu’ils languissent encore loin des feux de la rampe, l’avantage étant qu’une bouteille de Porto de qualité supérieure peut parfois être obtenue pour moins de 100 euros, soit au moins 4 fois moins cher qu’un Bordeaux 1er Cru équivalent.

Ils sont également très polyvalents pour accompagner les fromages bleus ou de somptueux desserts.

Ou tout simplement pour profiter de leurs merveilleuses saveurs exotiques par eux-mêmes !

D’abord, découvrez dans cet article le Vin de Porto : Histoire et Origines (actualisé)

Voici notre sélection des 10 meilleurs vins de Porto que vous devez goûter :

1. Taylor’s Vintage Port 1985

Taylor’s est tout simplement un producteur de Porto exemplaire – leurs sorties de millésimes sont régulièrement considérées parmi les meilleurs de la vallée du Douro, adorées par les amateurs et les critiques.

Produit à la célèbre Quinta de Vargellas, c’est la structure, l’incroyable profondeur et la complexité de Taylor’s qui le distinguent des autres Portos Vintage de la région.

Le 1985 est tout à fait dans le moule du Taylor Vintage : profondément coloré, il offre un parfum riche et expressif, plein de fruits noirs, d’épices et de boîte à cigare.

La saveur est riche, complexe et tout à fait séduisante – un vin pour cette occasion spéciale.

2. Warre’s Vintage Port 2000

L’un des meilleurs producteurs du groupe Symington, Warre consistency produit l’un des Portos Vintage les plus concentrés et les plus riches en fruits du Douro.

Il est toujours corsé et très parfumé, avec une riche intensité de fruits noirs qui persiste longtemps après la dernière gorgée.

C’est cette structure et ce caractère distinctif qui garantissent que les meilleurs millésimes resteront en cave pendant des décennies – le 55 est toujours en pleine forme !

Le 2000, bien qu’encore relativement jeune, montre déjà son potentiel avec un palais riche en fruits noirs et une texture luxuriante et veloutée.

Il se conservera, bien qu’en toute honnêteté, qui pourrait se permettre de garder un Porto aussi irrésistible ?

3. Quinta Do Noval National Vintage Port 1985

C’est l’ancien propriétaire de Noval, José da Silva, qui a été le premier à voir le potentiel d’une petite parcelle de vignes non greffées qui continuent à produire le Nacional, le plus recherché de tous les Portos.

Aujourd’hui dirigé par l’aimable Christian Seely du groupe AXA-Millesimes, le Nacional n’est pas seulement un Porto exceptionnel, c’est aussi l’un des plus grands vins fins de la planète.

Produit uniquement dans les meilleurs millésimes, le Nacional 1985 est un Porto d’une profondeur, d’une puissance et d’une élégance stupéfiantes, avec un caractère terreux et épicé de prune sombre.

Cependant, pour que le potentiel du Nacional puisse être pleinement exploité, il faut laisser le vin vieillir ; il devient un Porto monumental après 20 à 30 ans de cave, le vieillissement ajoutant de la chair, de la richesse et encore plus de complexité.

4. Graham’s Vintage Port 2003

Autre producteur de premier plan, la réputation de Graham’s est depuis longtemps ancrée dans son fantastique Porto Vintage.

D’un prix très raisonnable et d’une excellente constance, il s’est révélé être l’un des meilleurs Portos de chaque millésime déclaré, peut-être le plus constant de tous.

Le 2003, bien qu’il soit encore très jeune, est en bonne voie pour devenir un autre grand Porto Vintage, plein de riches fruits noirs et d’une opulence luxuriante qui dissimule une forte ossature tannique.

Très agréables à la dégustation, ces vins vieilliront néanmoins pendant au moins 30/40 ans, parfois plus longtemps.

5. Fonseca Guimaraens 1998

Le porto Fonseca Guimaraens est sans aucun doute l’un des meilleurs produits de la région du Douro.

C’est le nom donné au Porto  » vintage « , toujours très fin, produit les bonnes années, où il n’y a pas de déclaration de millésime.

Pourtant, la qualité du Guimaraens est souvent exceptionnelle, ce qui est remarquable si l’on considère le prix inférieur à 38 €.

Le 1998 peut certainement être acheté en toute sérénité, avec un superbe parfum épicé et riche et des poches de fruits noirs et de cuir.

Ou, en d’autres termes, la qualité d’un millésime à un prix qui n’est pas celui d’un millésime.

Lire aussi : Comment choisir le meilleur vin ? (sans tenir compte des marques)

6. Niepoort Colheita Port 1995

Dirk Niepoort, la cinquième génération de ce transporteur néerlandais, est obsédé par la qualité, au profit des amateurs de vin du monde entier.

Son Porto de style Colheita est toujours le plus fin (essentiellement un Porto fauve d’un seul millésime) et est totalement hédoniste, avec des saveurs riches de caramel, de fruits secs et de figues.

Le 1995 en est un bon exemple : un palais corsé est soutenu par une texture douce, riche et soyeuse, avec des arômes de prune, de damson, de caramel et de chocolat noir.

Tout à fait irrésistible et abordable, à un peu plus de 42 euros la bouteille.

7. Dow Vintage Port 1975

Dow produit depuis longtemps l’une des plus belles expressions vintage du Douro, une marque qui appartient au réputé empire Symington.

Ils offrent généralement un poids et une dimension qui les distinguent des autres Portos Vintage, en plus d’une élégance et d’un équilibre remarquables.

Les millésimes 1994, 97 et 2000 ont été très remarqués, mais nous sommes tombés amoureux du délicieux 1975.

Il est tout simplement magnifique, offrant couche sur couche des arômes complexes d’amandes, de caramel et de boîte à cigare.

8. Quinta de la Rosa Vintage Port 2003

Relativement nouveau venu dans le monde du Porto Vintage, Quinta de la Rosa s’est néanmoins rapidement forgé une formidable réputation pour ses expressions millésimées, fabriquées pour la première fois en 1988.

Ils ont démontré à quel point une approche plus centrée sur le domaine peut être fructueuse, et la Quinta de la Rosa produit un Porto Vintage la plupart du temps.

Le 2003 est encore un autre grand vin – puissant et dense, le 2003 montre un équilibre et une aisance qui sous-tendent cette merveilleuse concentration et force de saveur.

Les fruits noirs, les figues et le chocolat rivalisent d’attention dans ce merveilleux vin très abordable de la famille des Portos.

9. Smith Woodhouse Vintage Port 1985

Un autre membre du groupe Symington, Smith Woodhouse, est célèbre pour son Porto Vintage de qualité supérieure constante mais à un prix raisonnable.

Produit dans la légendaire Madalena Quinta, dans la vallée du Rio Torto, ces Portos sont tout simplement merveilleux, puissants, épicés, intenses et durables.

Le 1985 en est un bon exemple, avec ses arômes capiteux et son palais succulent, intense et équilibré.

Il est fortement recommandé.

10. Sandeman Vintage Port 2000

Comme Graham’s, Sandeman est d’origine écossaise et est très apprécié des amateurs de vin de Porto du monde entier, grâce au célèbre logo de la marque Sandeman « Don ».

Leurs Portos Vintage sont toujours excellents, mais le 2000 mérite des experts supplémentaires pour son intensité, sa complexité et sa finesse.

Le parfum est explosif, plein d’arômes de fruits noirs, soutenu par un palais corsé et des tanins fermes.

Concentré, puissant et raffiné, le 2000 restera en cave pendant des décennies – un Porto exceptionnel d’un producteur exceptionnel.

Pour aller plus loin, découvrez ici Les Meilleures Régions Viticoles du Monde.

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