Quel fromage va avec le vin rosé ? (Top 8)

Le rosé et le fromage forment un couple assez facile, surtout comparé à d’autres accords de vins.

Les vins rosés sont assez brillants pour couper les fromages les plus riches et leurs tanins sont si doux qu’ils ne terniront pas votre palais.

Si vous êtes à la recherche d’accords parfaits entre vin et fromage, offrez-vous une bouteille de rosé et quelques-uns des fromages ci-dessous.

Voici un bref résumé des questions que vous pouvez vous poser, lisez la suite de l’article jusqu’au bout pour avoir tous les détails dont vous avez besoin :

Qu’est-ce qui va bien avec le vin rosé? Quelques conseils pour les aliments qui correspondent au vin rosé :

• Salade de poulet ou niçoise.
• Saumon.
• Tartelettes feta, épinards, menthe et quinoa.
• Canard.
• Agneau servi rose .
• Brochettes de légumes sur le barbecue.
• Charcuterie.
• Fromages à pâte molle.

Le vin et le fromage vont-ils ensemble? En général, les vins frais se marient bien avec les aliments frais, et le fromage jeune se marie généralement mieux avec les vins plus jeunes . En tant que tel, évitez les vins aux tanins lourds comme le cabernet sauvignon et optez pour des vins fruités et pétillants comme le champagne ou le prosecco.

Quel fromage accompagne le champagne rosé? La douceur et la légère note salée de ce champagne se marient à merveille avec les jeunes fromages à pâte dure , comme le Parmesan vieilli environ 12 mois, le Comté ou le Salers. Sinon, essayez un fromage de chèvre frais enrobé de cendre, de feta ou de burrata.

Rosé et fromage toute la journée

Cheese est l’ailier rosé parfait, et pas seulement parce que les deux sont orgasmiquement délicieux ensemble.

Toutes ces graisses et protéines ralentissent l’absorption de l’alcool dans votre circulation sanguine, vous pouvez donc boire plus de vin.

Ce rosé acidulé nettoie également votre palais, vous pouvez donc manger plus de fromage.

Cela signifie que vous pouvez  littéralement  roser toute la journée. 

Les accords fromages et vins parfaits sont capricieux, mais le rosé accompagne presque tous les fromages. Évitez simplement tout ce qui est trop fort ou trop funky, qui peut dominer le vin délicat.

Voici quelques-uns de mes fromages préférés pour accompagner le rosé.

Comment acheter le bon vin rosé:

Recherchez des rosés secs, acidulés et / ou pétillants, car ce sont les plus faciles à associer avec du fromage, par rapport aux variétés plus sucrées.

C’est probablement délicieux.

Ils sont également peu coûteux et vous n’avez jamais besoin de dépenser plus de 12 € pour un bon rosé. 

Voici les meilleurs fromage à accompagner avec rosé :

Fromage frais, comme la burrata

La burrata douce et laiteuse aime se blottir jusqu’aux notes fruitées de fraise du rosé.

L’acidité du vin traverse ce centre onirique et crémeux, préparant votre palais à une autre bouchée.

Fromages frais salés, comme la feta ou l’halloumi

Les fromages acidulés et les vins brillants vous donneront l’eau à la bouche pour plus.

Il est recommandé vivement de vous préparer de la feta marinée et de réchauffer un peu de ciabatta pour tremper dans toute cette huile d’olive au fromage.

Chèvre vieilli, comme le brouillard de Humbolt

Les chèvres denses et pâteuses comme Humboldt Fog ont soif de quelque chose avec un peu d’éclat.

C’est adorable la façon dont sa saveur vive et nette fait ressortir les nuances minérales du vin.

C’est un accord épuré et élégant, parfait à rapporter à la maison à maman.

Trouvez ici: Les types de vin les plus courants (les meilleurs cépages)

Fromage d’alpage, comme le comté au lait d’été

Cherchez certainement un lait cru de style alpin, en particulier un lait de vaches qui se régalaient d’herbes et de fleurs d’été.

Accompagnez-le d’un rosé fruité, qui flirte avec les douces notes florales créant un bouquet de saison en bouche.

Chèvre Gouda, comme Black Betty

Le lait de chèvre fait un excellent gouda car la douceur naturelle du lait s’intensifie avec l’âge.

Accompagné de rosé, il a un goût de fraise et de crème.

C’est bien aussi la façon dont la teinte rosée de l’écorce correspond au vin.

Lait de brebis vieilli, comme Ossau-Iraty

Tous les fromages de brebis vieillis sont naturellement beurrés avec de nombreuses saveurs herbacées qui fleurissent à côté des rosés minéraux.

Accompagnez-les d’une assiette

• de prosciutto,
• d’olives
• et d’une baguette chaude et croustillante.

Blues crémeux, comme Cambozola

Vous devez être prudent avec le fromage bleu, car il peut facilement dominer le vin rosé délicat.

Recherchez quelque chose de doux et de crémeux, comme le Cambozola.

Ajoutez quelques figues séchées et faites-vous plaisir sur une terrasse.

Fromage de chèvre

Le fromage de chèvre a une saveur acide et acidulée qui se marie bien avec les vins vifs et acides, comme le rosé.

Le fromage de chèvre à pâte molle se marie le mieux avec le rosé, mais vous pouvez également expérimenter avec des variétés vieillies.

Vous pouvez simplement manger le fromage de chèvre avec des crackers ou du pain, ou créer un délicieux toast au fromage de chèvre en utilisant des baies, de l’avocat ou des herbes.

Le fromage feta

La feta se marie bien avec l’acidité vive du rosé.

La saveur croustillante et nette du rosé aide également à nettoyer le palais, le rendant prêt à recevoir du fromage plus salé.

Il est facile de transformer un morceau de feta et une bouteille de rosé en un repas simple et délicieux.

Garnissez la feta d’huile d’olive extra vierge et d’herbes fraîches, et servez-la avec du bon pain.

En accompagnement, servez des olives, du houmous ou de la charcuterie si vous le souhaitez.

Rocchetta

Ce fromage italien crémeux et riche est un mélange de trois types de lait – chèvre, brebis et vache, mais c’est la saveur du lait de chèvre qui ressort vraiment.

Piquant, terreux et frais, ce fromage se marie bien avec un rosé dont la saveur ou l’arôme contient un soupçon de baies fraîches peut-être une bouteille de Californie.

Si vous ne trouvez pas de Rocchetta, cherchez un fromage similaire fabriqué par le même producteur, Caseificio dell’Alta Langha.

Les options délicieuses sont

• La Tur,
• Brunet
• et Robiola Bosina.

Appenzeller et Gruyère

Ces deux fromages suisses ont une texture dense et crémeuse et une saveur intense due au mélange d’herbes, d’épices et d’alcool frotté sur la croûte pendant le vieillissement du fromage.

C’est le caractère légèrement épicé et herbacé de l’Appenzeller et du Gruyère qui se marie si bien avec le rosé, surtout si le vin a un peu de piquant.

Mahon

La saveur de ce fromage espagnol au lait de vache évoque les collines méditerranéennes herbeuses et l’air salé de la mer sur l’île de Minorque où le Mahon est fabriqué.

Il a un goût légèrement piquant et une texture crémeuse.

Servez le Mahon avec un côté de salami et un rosé espagnol bien frais. Le jeune Mahon (vieilli moins de quatre mois) est semi-ferme et a une saveur douce et beurrée.

Les meules de mahon qui ont été vieillies pendant quatre mois ou plus ont tendance à être plus salées et à avoir une saveur plus complexe

Les meules qui ont vieilli pendant un an ou plus ont une texture semblable à celle du parmesan et un goût intense, caramélisé et salé.

Par une journée chaude et ensoleillée, peu de vins sont plus rafraîchissants qu’une bouteille de rosé.

Il est parfait pour presque tous les types de repas :

• brunchs,
• pique-niques,
• apéritifs,
• barbecues
• et même dîners chics.

Le vin et le fromage sont des accords omniprésents à l’heure de l’apéritif, mais tous les fromages ne se marient pas avec tous les vins

Lorsque vous servez un rosé avec du fromage, vous devez rechercher un fromage qui se marie bien avec l’acidité vive et les saveurs subtiles de baies qui sont typiques du rosé sec.

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