Comment déguster l’Hydromel ? (méthode simple)
Le bon hydromel n’a pas un goût unilatéral.
Semblable au vin, l’hydromel est aussi un concert de goûts et de parfums.
Alors comment le déguster ?
Table des matières
1. Regardez la couleur de l’hydromel
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Évaluez d’abord l’hydromel visuellement. Lorsqu’il est légèrement tourbillonné, il laisse un revêtement sur le côté du verre. C’est clair comme du cristal.
2. Le parfum doit être sans tons vifs
Faites légèrement tourner le verre pour réveiller un peu l’hydromel et inhaler son arôme unique.
Le parfum doit être:
- agréable
- fin
- et sans tons vifs.
Si l’hydromel est bien équilibré, vous devriez être en mesure de détecter un parfum de miel léger, de fruits et un léger soupçon d’épices.
Un parfum unilatéral n’est pas souhaitable.
Des arômes d’ingrédients non utilisés dans la production peuvent également être trouvés dans l’hydromel.
Ces sensations et nuances agréables sont créées lorsque l’hydromel est fermenté et affiné.
Par conséquent, un bon hydromel authentique a un parfum et un goût fins et riches avec une variété de nuances. Différents ingrédients peuvent être améliorés aux différentes températures de service.
3. Prenez votre première gorgée
Goûtez l’hydromel. Buvez lentement votre première bouchée. Dans votre esprit, essayez d’isoler et de nommer les saveurs individuelles qui vous viennent à l’esprit.
Essayez de nommer la première sensation – est-ce un nid d’abeille, des herbes ou une saveur fruitée?
4. La saveur du bon hydromel devrait changer et se développer
Faites rouler l’hydromel autour de votre bouche pour toucher toutes les parties de la langue et des papilles gustatives, puis avalez. Cette partie de la sensation s’appelle le «corps».
Les saveurs et les sensations changent et se développent légèrement à chaque gorgée.
Le goût que vous ressentez après avoir avalé et expiré s’appelle la «queue». Notez que les saveurs et les sensations se développent au fur et à mesure que vous buvez plus de gorgées.
Comment conserver l’hydromel ?
Une bouteille d’hydromel non finie peut être conservée beaucoup plus longtemps que le vin.
Après avoir scellé avec un bouchon, l’hydromel durera plusieurs semaines au réfrigérateur sans se gâter.
Après plus de quatre semaines, certains hydromels peuvent obtenir un caractère oxydatif distinctif qui change leur goût.
Cela ne doit pas nécessairement être un changement pour le pire – l’hydromel ne se gâte pas, même après une longue période.
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Quel est le goût de l’hydromel ? Un hydromel traditionnel pur peut être sec ou sucré, faible ou fort en alcool, fin ou plein en bouche.
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L’hydromel peut être servi à température ambiante ou réfrigéré, selon le type. L’hydromel sec peut être réfrigéré comme le vin blanc pour une rafraîchissante façon de se rafraîchir, tandis qu’un hydromel plus corsé ou plus sucré peut être servi sur glace avec un repas ou pur comme boisson d’après dîner.
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L’hydromel prend du temps, beaucoup de temps, pour être savoureux. Les hydromels ont généralement un goût terrible pendant un an et demi, mais ensuite ils commencent à devenir bons ; certains prennent même plus de temps.
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L’hydromel est connu sous le nom de vin de miel et sa base est, vous le devinez, le miel. La population d’abeilles diminue en raison de l’utilisation de pesticides et d’autres techniques agricoles. Les hydromelleries doivent donc produire leur propre miel et cela peut être très difficile de nos jours. …
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Une bouteille ouverte des hydromels classiques peut facilement durer trois mois ou plus à température ambiante ou au réfrigérateur. Une bouteille non ouverte des hydromels plus légers peut durer un à deux ans si elle est conservée dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe du soleil.
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