Comment réaliser une bonne dégustation de vin?

Vous aviez déjà pensé à organiser une dégustation de vin en toute intimité? Nous vous donnons des astuces pour réaliser une bonne dégustation entre amis et …

Consommer du vin est incontournable aussi bien à table que lors d’un apéritif.

C’est l’occasion idéale pour vivre une expérience conviviale et pleine de découvertes grâce à une dégustation de vin.

Mais comment organiser une excellente soirée?

Avant d’appeler vos invités

Le choix d’un thème

Choisissez un thème pour votre dégustation de vin.

C’est la meilleure option pour sélectionner facilement les types de vins que vous désirez présenter à vos convives.

Si vous débutez dans ce genre de soirée, vous pourrez par exemple opter pour un thème régional où il fera bon de découvrir les vins de la Toscane ou de l’Alsace.

Si vous êtes expérimenté dans le domaine, tout comme vos invités, vous pourrez miser sur une dégustation horizontale ou verticale des vins.

La dégustation horizontale c’est le fait de sélectionner un millésime ou une année et d’en déguster les vins produits par divers producteurs.

La dégustation verticale elle, a pour but de choisir un domaine spécial afin de goûter ses différents millésimes.

Le choix du vin

Une fois le thème trouvé il vous faudra choisir le type de vin que vous allez présenter.

Bien sûr, il n’y a pas de règles établies à l’avance, car vous seul serez maître de la soirée.

Toutefois, pour vous donner quelques idées, vous pouvez miser sur des vins provenant de la même région (Bordeaux, Bourgogne…), des vins de même type, mais issus de plusieurs pays ou encore des vins conçus par le même exploitant.

Outre cela, vous pouvez également ne choisir que de déguster du vin blanc, du rosé ou du vin rouge.

Les verres et les accessoires à prévoir

Vous devez choisir avec soin les verres que vous allez distribuer à vos invités. En effet, il est assez compliqué de changer son verre à chaque tournée, de ce fait, il vaudra mieux garder le même du début à la fin.

Toutefois, il est permis d’opter pour un verre rond pour le rouge et allongé pour le blanc par exemple.

Ne prenez surtout pas de verres à pied de couleur ; il faut qu’ils soient transparents, car la couleur du vin est vraiment importante lors d’une dégustation de vin. 

En plus du verre, vous devez aussi prévoir un crachoir pour les convives ainsi qu’un seau à glace pour les vins nécessitant de la fraîcheur, un ouvre-bouteille, des serviettes, une nappe et même une carafe d’eau.

Vous pourrez leur donner une grille de dégustation pour savoir quels vins ils ont dégustés.

Une association mets-vins de qualité

En règle générale, il n’est pas recommandé de manger pendant la dégustation de vin, dû au fait que la nourriture gêne les papilles des testeurs.

Toutefois, vous devez tout de même prévoir des accompagnements pour digérer facilement les vins proposés.

Que ce soit avant ou après la dégustation, un repas complet ou un apéritif, à vous de trouver l’accord mets/vins parfait pour séduire vos invités et pour leur vivre une expérience vraiment unique. 

Vous pouvez ainsi opter pour des aliments neutres comme le pain ou encore de petits toasts.

Vous pouvez aussi préparer des petits fours afin de permettre à vos invités de savoir quoi manger avec quel vin.

Pour ne pas décevoir et pour être toujours sûr de son choix, privilégiez des aliments comme le chocolat, les fruits secs, les noix, les olives ou la charcuterie.

Le déroulement de la dégustation proprement dite

Lors d’une soirée de dégustation de vin, on a trop tendance à négliger l’ordre dans lequel les vins doivent être servis.

C’est indispensable pour que votre dégustation soit réussie.

L’expérience sera nettement plus agréable pour vos invités et ils pourront apprécier la saveur des mets et des vins.

Le bon ordre pour servir le vin

On vous conseillera de servir tout d’abord les vins les plus légers au plus capiteux, puis, ceux les plus frais ou plus chambrés. 

Pour les vins foncés, on les privilégiera plus tard dans la soirée pour qu’ils ne viennent pas altérer le goût subtil des vins légers.

Si jamais, vous avez de petits doutes, alors gardez en tête que les bulles passent en premier, puis les vins blancs légers, ensuite les vins blancs riches, les rosés, les vins rouges légers, ceux plus complexes et enfin, les vins doux pour le dessert.

N’oubliez pas que le choix du vin ne doit pas se faire à la légère donc il faut oser dépenser une certaine somme.

Ce que l’on retiendra

Afin de bien préparer votre soirée de dégustation de vin, pensez à adapter le nombre de bouteilles au nombre de convives.

Si une bouteille contient 5 verres remplis, pendant une dégustation, elle est adaptée pour 6 à 10 personnes.

Aussi, il est important de sélectionner ses invités de sorte qu’ils aient la même culture viticole.

Enfin, on notera que si le vin se déguste à n’importe quelle période de l’année, le blanc lui, se déguste en été et le rouge d’automne en hiver.

Vous n’avez pas besoin d’être expérimenté si vous désirez organiser une soirée de dégustation de vin.

En suivant ces quelques conseils, vous pourrez planifier un rendez-vous.

Notre petit conseil en plus?  Lancer des chansons sur le vin pour une expérience encore plus immersive. Ça vous dit?