Mariage : Voici comment Choisir Le Champagne (Guide Complet)

La touche finale à chaque mariage est un élégant toast au champagne. 

Cependant, arriver à ce point est plus compliqué que vous ne le pensez. Les décisions concernant le vin et le champagne comprennent à elles seules la prise en compte

• des types de champagne à sélectionner,
• du moment de les servir,
• ainsi que du nombre de bouteilles à commander sans se ruiner.

Décompressez et commandez les meilleurs vins et champagnes pour le jour de votre mariage avec les idées et les calculs ci-dessous. 

Notre guide du champagne et du vin pour un mariage explore tous les détails nécessaires pour clouer cette tâche de planification afin que vous puissiez passer à d’autres décisions. Vous savez, comme profiter de l’un des plus beaux jours de votre vie.

Questions à poser lors de la planification de votre menu d’alcool de mariage

Avant de calculer la quantité exacte et les types de vin et de champagne à commander, considérez ces grandes questions sur le menu.

Servir d’autres options de boissons

Le vin et le champagne de mariage peuvent ne pas être vos seules options de boisson à votre réception. 

De nombreux couples choisissent également de servir de la bière aux côtés des autres boissons dans un bar ouvert ou payant, offrant aux invités de nombreuses options. Certains vont tout faire et fournissent des fûts de bière, qui sont particulièrement populaires lors des mariages d’été en plein air. 

La meilleure règle à suivre pour un mariage est de toujours déterminer le menu complet de votre boisson ou de votre bar avant de descendre dans la cave pour commander du vin.

Prévoyez de commander généreusement si le vin est la seule boisson au menu, car vos invités le boiront toute la nuit.

Évaluez votre liste d’invités

Votre liste d’invités joue un rôle important dans le type de boissons servies et la quantité de vin et de champagne nécessaire. 

Mais vous connaissez vos invités, alors vous devez répondre aux questions suivantes:

• La plupart boivent-ils? 
• Beaucoup d’entre eux ne boivent-ils pas du tout? 
• Vos invités préfèrent-ils la bière ou d’autres boissons au vin et au champagne? 
• Vont-ils rester et faire la fête jusque tard dans la nuit, ou nombre de vos invités partiront-ils tôt? 

Utilisez ces facteurs pour calculer les quantités de vin et de champagne pour la réception de mariage.

N’oubliez pas d’emporter les restes:  

Cela est particulièrement vrai si vous commandez vos propres boissons en vrac plutôt que de passer par le lieu ou le traiteur. 

Stockez votre propre mini-bar à la maison avec des bouteilles ou des caisses de vin restant s’il s’avère que vous avez été généreux avec vos calculs. Vous pouvez donner des bouteilles en cadeau pour les occasions à venir.

Fixer un budget

L’alcool ne représente qu’une fraction du budget global de votre mariage. Déterminez dès le départ vos limites de dépenses pour le vin et le champagne.

À partir de là, vous pouvez explorer des cépages ou des marques spécifiques de rouge et de blanc.

Une ligne directrice générale consiste à allouer environ 15 % de votre budget global de réception au vin et au champagne.

La plupart des variétés de vin sont vendues à des prix variables, qui commencent à moins de 7 € la bouteille et augmentent ensuite.

Cela signifie que vous pouvez servir à votre invité un vin délicieux même si vous avez un budget limité.

Le vin et le champagne pour un mariage : les bases

Il faut toujours arrondir à la hausse lorsqu’on détermine la quantité de ces boissons de fête à commander.

En faisant preuve de prudence, vous aurez l’esprit tranquille le jour J, ce qui rendra vos invités heureux et réduira le stress du mariage. Après tout, vos camarades de classe ne vous laisseront jamais tomber si le vin, le champagne et les autres boissons se tarissent trop tôt.

Heureusement, il existe une formule pour déterminer la quantité de champagne et de vin à commander pour votre mariage. Pour vous préparer à ces calculs de commande, passez d’abord en revue ces facteurs :

Quand prévoyez-vous de servir du vin? 

Allez-vous servir du vin pour toute la réception ou uniquement pendant le dîner? 

Si vous faites sauter des bouchons toute la nuit, vous aurez besoin de beaucoup plus de vin. 

La même question s’applique au champagne. Servirez-vous seulement un verre par invité pour le toast d’un couple officiel, ou allez-vous l’offrir toute la nuit au bar?

L’heure de la réception de mariage:  

L’heure de votre réception affecte la quantité d’alcool que les gens boivent. 

Les invités boivent moins lors d’un mariage pendant la journée ainsi que les noces du dimanche et en semaine.

 Le mariage le soir ou le week-end plus traditionnel signifie que vous devrez probablement augmenter votre nombre de vins, en accueillant les amis et la famille qui se déchaînent.

Lieu de réception de mariage

L’emplacement est également un facteur. 

Si votre réception a lieu dans un hôtel où les clients séjournent, ils consommeront plus de vin que s’ils devaient conduire quelque part par la suite. 

De même, les réceptions de mariage organisées dans les établissements vinicoles ont tendance à faire ressortir le connaisseur de vin chez vos invités, les faisant boire plus qu’ils ne le pourraient dans un autre lieu.

Qui sert

Les bars ouverts en libre-service sont des options pour les mariages dans la cour et les installations similaires. 

Si les invités servent leur propre vin, augmentez votre commande. Les gens sont un peu plus généreux que les barmans et les serveurs quand il s’agit de verser leurs propres boissons. 

Si vous avez un membre du personnel de restauration ou un barman qui verse le vin, spécifiez que vous voulez des portions plus petites. Certains serveurs inexpérimentés peuvent remplir les verres plus que vous ne le souhaitez, ce qui fait disparaître le vin plus rapidement. 

Préférences des invités:  

Vos invités sont-ils des buveurs de vin ou préfèrent-ils la bière? Avez-vous beaucoup de non-buveurs sur votre liste d’invités? Savoir ce que votre invité aime boire vous aide à déterminer la quantité de chaque type de boisson dont vous aurez besoin.

Âge des invités  

Quel est l’âge moyen de votre liste d’invités? Si un tiers des invités sont mineurs, vous n’aurez pas besoin de presque autant de vin que pour une réception de mariage majoritaire.

Combien de bouteilles de vin pour une réception de mariage?

Une bouteille de vin standard  contient 750 cl . De cette seule bouteille, vous pouvez vous attendre à obtenir environ quatre à cinq verres de vin – ou quatre à cinq verres – selon qui verse et la quantité de vin dans chaque verre. 

1. Encore une fois, faites preuve de prudence et arrondissez à quatre verres par bouteille, juste pour tenir compte de ces fortes coulées.
2. Les planificateurs de mariage suggèrent que chaque adulte boit environ  un verre de vin toutes les heures . 
3. Les réceptions de mariage durent en moyenne entre trois et cinq heures. 

Ensemble, nous pouvons utiliser ces estimations pour calculer le nombre de bouteilles de vin à commander pour votre mariage:

Formule de calcul des bouteilles de vin

Nombre de personnes ayant l’âge légal pour boire X Réception de 5 heures / 4 verres par bouteille = nombre total de bouteilles à commander

Pour un calcul plus facile – ou si vous détestez simplement les mathématiques – commandez une bouteille de vin par personne au-dessus de l’âge légal pour boire. 

Par exemple, 200 invités en âge de boire signifient 200 bouteilles de vin au total pour votre grand jour. Ensuite, ajoutez 10 à 25 bouteilles supplémentaires au sommet de cette règle individuelle pour vous donner un tampon.

Ajustez judicieusement vos chiffres en fonction des autres facteurs que vous avez pris en compte. 

Par exemple, si vous servez également de la bière et que vous avez un bar ouvert, vous n’aurez peut-être pas besoin d’autant de vin. Vous pouvez également diminuer vos chiffres si une partie de votre liste d’invités ne boit pas. Si le vin est votre seule boisson ou si vous avez de nombreux amis amateurs de vin, vous voudrez peut-être commander encore plus de vos variétés sélectionnées.

Combien de bouteilles de chaque type de vin dois-je acheter?

Maintenant que vous avez une idée générale du nombre de bouteilles nécessaires, vous devez déterminer le nombre de bouteilles de chaque type de vin à acheter.

La plupart des gens proposent au moins un vin blanc et un vin rouge à leur réception. Les invités peuvent sélectionner le type qu’ils préfèrent et même modifier leurs sélections au fil de l’événement.

Commandez une répartition 50/50 entre vos cépages rouges et blancs sélectionnés:  inclinez les commandes vers un type uniquement si vous savez avec certitude que vos invités ont une préférence marquée.

N’oubliez pas que les cépages sont souvent servis en fonction de la saison.

• Les vins blancs et rosés sont plus populaires en été. Si vous organisez un mariage en plein air ou en été, pensez à commander des vins blancs légèrement plus rafraîchissants. 
• À l’inverse, les rouges plus lourds fonctionnent mieux dans les températures plus fraîches de l’automne et de l’hiver. Augmentez la quantité de vin rouge que vous commandez si vos noces tombent en ces saisons.

Combien de champagne pour une réception de mariage?

Le champagne est un type de vin mousseux  traditionnellement utilisé pour le toast du couple officiel lors d’un mariage. Pour cette raison, le calcul de la quantité de champagne à commander se résume au nombre d’invités présents à votre mariage, car chaque invité recevra sa boisson de fête.

Une bouteille de champagne moyenne contient environ six verres pour faire griller des coulées. Par conséquent, l’équation pour déterminer le nombre de bouteilles de champagne à commander pour votre mariage est:

Formule de calcul des bouteilles de champagne:  [Nombre de personnes ayant l’âge légal pour boire] / 6 portions par bouteille = nombre total de bouteilles à commander

Pour 100 personnes, cela représente environ 17 bouteilles de champagne. 

Pensez à arrondir au cas où le personnel attendrait de plus grandes portions. Cette estimation donne à chaque invité une petite portion du cierge magique pour le toast – vous ne voulez pas que les invités aux dernières tables portent des toasts les mains vides!

Si vous prévoyez de servir du champagne ou du vin mousseux toute la nuit, vous en aurez besoin de plus. 

Utilisez les mêmes méthodes que vous avez utilisées pour les autres variétés de vin pour estimer combien acheter. D’un autre côté, si vous n’aimez pas le champagne, envisagez une option de vin pétillant – ou évitez complètement ce toast formel.

Déterminer quel vin et champagne choisir pour votre mariage

Le vin est disponible dans toutes les variétés,

• du sec au doux,
• du rouge au blanc. 

Si vous n’êtes pas un buveur de vin, vous ne savez peut-être pas par où commencer quand il s’agit de choisir les meilleurs vins pour les mariages.

Le vin est classé par de nombreuses caractéristiques, y compris les cinq ci-dessous. Apprenez-en plus sur ces cinq traits déterminants et comment ils affectent l’expérience de consommation de vin pour affiner les options de votre menu de mariage.

• Douceur: Les  vins varient en douceur, allant d’un vin très sec sans presque aucun sucre résiduel à des boissons très douces qui picotent la langue. Équilibrer le niveau de douceur est souvent une bonne idée pour les vins de mariage. Un vin trop sucré ne se marie généralement pas bien avec les aliments, et beaucoup de gens n’aiment pas la saveur sucrée.
• Corps:  Le corps d’un vin sera décrit comme léger, moyen ou plein. Les vins plus légers ont tendance à être plus rafraîchissants, tandis que les vins corsés ont un goût plus fort et plus affirmé qui résiste bien à de nombreux aliments.
• Acidité:  Une acidité élevée dans le vin est souvent décrite comme une sensation acidulée et acidulée avec une légère sensation de picotement et de sécheresse de la bouche. Une acidité plus faible produit un vin plus riche et plus rond avec un arrière-goût plus doux.
• Fruits:  Les saveurs de fruits que vous dégustez dans un vin sont parmi ses plus intéressantes et uniques. Certains vins ont une bouche fruitée luxuriante avec des saveurs distinctes que vous pouvez choisir en sirotant. D’autres ont tendance à être moins fruités, contenant des notes terreuses ou florales.
• Tanins:  Les tanins sont un composé du vin qui produit une réaction amère et vive lors de la dégustation. Bien qu’il ne soit pas lié à la sécheresse ou à l’acidité, un vin riche en tanins a tendance à rendre votre bouche sèche. Certaines personnes n’aiment pas les niveaux élevés de tanin, mais le tanin peut ajouter de la complexité et de l’équilibre à un cépage.

Vins blancs les plus populaires pour les mariages

Les vins blancs ont tendance à offrir un choix de boissons plus léger, rafraîchissant et plus accessible. Les types de vins blancs vont du sec au doux, avec de nombreuses options entre les deux. Une fois que vous avez restreint une variété spécifique de vin blanc, faites une dégustation de différentes marques, car les niveaux de douceur et même certains des arômes varient d’une marque à l’autre.

Aujourd’hui, certains des vins blancs populaires pour les mariages comprennent:

• Sauvignon Blanc: Le  Sauvignon blanc  est léger et croquant, offrant un ensemble de saveurs rafraîchissantes mais terreuses. Ce vin adaptatif se marie bien avec une variété d’aliments, y compris le fromage, le poulet, les huîtres, les fruits de mer et les légumes. Il convient également toute l’année.
• Pinot Gris / Pinot Grigio: Le  Pinot grigio offre un vin blanc ferme et nuancé avec des notes de poire, de citron, de melon et d’épices douces. Ce vin blanc léger se marie bien avec le poulet, les crustacés, les poissons riches et les pâtes. Les versions italiennes, connues sous le nom de Pinot Grigio, ont tendance à avoir une saveur d’acier avec une bonne acidité, tandis que le Pinot Gris français offre plus de complexité de saveur avec un arrière-goût plus riche.
• Chardonnay: Le  chardonnay est considéré comme un vin blanc riche, généralement avec une texture crémeuse et une saveur de fruit intense. Si vous  optez pour un chardonnay , choisissez une variété non boisée ou légèrement boisée, qui a une saveur de fruit plus forte et une acidité plus vive. Il se marie bien avec de nombreux types d’aliments, notamment les légumes, le poisson blanc, les crustacés, le poulet, le porc et le veau. C’est aussi agréable en soi.
• Riesling:  Un autre type de vin blanc polyvalent, le riesling offre une qualité croquante et aromatique, souvent avec une légère touche minérale. Le riesling varie de très sec à incroyablement sucré, alors goûtez différentes marques pour obtenir le type que vous voulez. Le riesling fonctionne bien  avec presque tous les aliments, y compris les crustacés, le porc, les légumes et les aliments internationaux.

Les meilleurs vins rouges pour les mariages

Le vin rouge est également une option classique et sophistiquée populaire lors des mariages. Comme pour le vin blanc, vous trouverez un large éventail de saveurs, de corps et de niveaux de douceur dans chaque variété, c’est donc toujours une bonne idée de goûter avant d’acheter.

En ce qui concerne le vin rouge pour un mariage, essayez l’une de ces options:

• Cabernet Sauvignon: Le  cabernet sauvignon met généralement en valeur les saveurs de fruits noirs, en particulier les prunes, les mûres et les cassis. Ce vin rouge se marie bien avec des plats copieux et est  le premier choix en Amérique pour les vins rouges . Le corps entier de cabernet sauvignon fonctionne avec du bœuf, du canard, des sauces richement épicées, des marinades et d’autres viandes rouges.

• Pinot Noir: Le  Pinot noir est connu comme un vin soyeux, comptant les baies, les cerises, les prunes, les violettes et les épices chauffantes dans sa liste de saveurs. Ce cépage a un corps plus léger que de nombreux autres vins rouges et de faibles niveaux de tanin, ce qui le rend approprié pour siroter seul. Ce corps léger permet également de bien accompagner le vin avec une variété d’options alimentaires, y compris des plats de doigts pendant l’heure du cocktail. Essayez le pinot noir  avec du poulet rôti, du canard, de l’agneau, du poisson copieux et du porc.
• Shiraz / Syrah:  Les deux noms représentent le même vin – un rouge terreux et fruité connu pour ses notes de fruits noirs et d’herbes aux accents terreux, comme le cuir, le tabac et le poivre noir. Le shiraz est considéré comme un grand vin rouge, ce qui le rend approprié pour les viandes rouges, le porc, l’agneau, les viandes grillées et le gibier.
• Zinfandel:  Zinfandel  est presque exclusivement un vin américain, avec peu d’autres endroits où les raisins sont cultivés. C’est un vin rouge audacieux et piquant aux saveurs intenses, y compris les baies noires, les prunes, les cerises, le chocolat et le poivre noir. Le Zinfandel a également une teneur élevée en alcool, alors considérez ce fait avant de le servir à votre mariage. Le zinfandel se marie bien avec les aliments épicés, les viandes grillées, la viande rouge et le barbecue.
• Grenache:  Ce vin rouge apparaît de couleur claire mais offre un profil de saveur moyen à plein, tirant sur les baies cuites et le poivre blanc. Le grenache  est disponible seul ou en assemblage de vins. Il fonctionne bien avec la viande rouge, l’agneau, le poulet et les légumes.
• Sangiovese:  Sangiovese offre une saveur de cerise fraîche avec des accents de fines herbes et est souvent riche en acidité et en tanins. Les versions plus récentes ont souvent des niveaux d’acidité inférieurs. Le sangiovese se  marie avec du poulet, de la viande rouge, des champignons et de la nourriture avec des sauces tomates

Meilleur rosé pour les mariages

Pour les réceptions de mariage, optez pour un rosé sec offrant le meilleur des deux mondes. Les rosés portent les saveurs vives et rafraîchissantes généralement associées au vin blanc. Pourtant, il a également assez de corps pour résister aux repas et même au gâteau de mariage, tout comme le vin rouge. De plus, cette variété de vin gagne rapidement du terrain pour devenir un premier choix pour les célébrations de mariage, car elle se situe au niveau du corps et de la saveur entre le vin blanc et le vin rouge.

Le rosé sec a tendance à avoir une saveur croquante et fruitée sans être aussi doux que le zinfandel blanc ou les vins blush américains similaires. C’est une option de vin polyvalente qui fonctionne en toute saison et à tout moment de la journée. Le rosé convient à presque toutes les options alimentaires, y compris le poulet, la viande rouge, les salades, les fruits de mer, les céréales et les légumes.

Champagnes les plus populaires pour les mariages

Le champagne et le vin mousseux sont souvent associés aux célébrations, ce qui les rend parfaits pour les mariages. Leurs saveurs subtiles et leurs bulles expressives font des vins mousseux une boisson délicieuse et adaptée à eux seuls. Les vins mousseux secs en particulier fonctionnent bien avec les aliments si vous voulez offrir une option pétillante à votre menu de boissons.

Les niveaux optimaux de douceur du champagne dépendent des préférences personnelles, ainsi que du moment où vous servirez le cierge magique. Si vous prévoyez de le servir pendant le dessert, optez pour un cierge magique plus doux. Une demi-sec est généralement un bon choix. Les cierges magiques secs ont tendance à avoir un goût métallique ou amer lorsqu’ils sont servis avec des aliments sucrés comme votre gâteau de mariage.

Considérez ces options de boissons pétillantes pour trouver le meilleur champagne pour les activités de mariage:

• Blanc de Noir:  Blanc de noir est un cierge magique composé principalement de raisins de pinot noir. Certains types utilisent également le Pinot Meunier. Il est généralement plein de saveurs de fruits rouges et a un corps plus lourd que les autres vins mousseux, avec une couleur allant de l’or au rose.
• Blanc de Blanc:  Ce type de champagne est 100% dérivé du chardonnay, avec des saveurs à égaler s’il vient de la région Champagne de France. D’autres raisins blancs peuvent être utilisés si le vin est produit ailleurs. Cette variété a tendance à avoir une saveur légère et délicate.
• Metodo Classico:  Metodo Classico est un style de fabrication de vin mousseux très similaire au champagne traditionnel. Ces vins ont tendance à avoir des bulles crémeuses avec un corps riche.
• Prosecco:  Ce vin mousseux italien  offre une saveur fruitée et aromatique, souvent avec des notes fleuries et pêche. Le prosecco est un peu sec, bien qu’il ait tendance à être plus sucré que les autres variétés. Contrairement à certains vins qui s’améliorent avec l’âge, le prosecco est meilleur lorsqu’il est jeune.
• Cava:  Cava est la version espagnole du vin mousseux. Il est produit de la même manière que le champagne, ce qui en fait une alternative abordable à son cousin français. Le cava a tendance à avoir une saveur fruitée équilibrée mais n’est pas aussi sucré que le prosecco.
• Rosé pétillant:  Les rosés pétillants, également connus sous le nom de Rosato ou Rosado, fonctionnent bien avec les aliments, car ils ont tendance à avoir un corps plus plein. Ces vins mousseux sont parfois élaborés avec une combinaison de vin rouge tranquille et de vin blanc mousseux. Les rosés mousseux varient en couleur et en saveur, du clair au rose foncé et du sec au doux. Testez différentes variétés avant d’en choisir une pour obtenir la saveur que vous souhaitez.

A noter que le seul vin mousseux à recevoir officiellement le label de champagne doit être produit en Champagne en France. 

Les autres noms incluent le vin mousseux plus générique,

• le cava,
• le prosecco,
• l’Asti
• et le Crémant,

chacun désignant le lieu de production de la boisson.

Pourtant, plus important que le nom ou son origine est la saveur offerte par une bouteille. Les vins mousseux sont disponibles en différents niveaux de douceur, identifiés par des noms spéciaux. Explorez ces différents niveaux pour trouver du champagne ou du vin mousseux qui correspond à vos préférences:

• Extra-brut:  Type de vin mousseux ou champagne le plus sec disponible; Sans sucre ajouté
• Brut:  Très sec avec presque aucune douceur; jusqu’à 1,5% de sucre
• Extra sec:  Aussi connu comme extra sec; une touche de douceur sans être écrasante; jusqu’à 2% de sucre
• Sec:  également connu sous le nom de sec; un peu plus doux sur la palette; jusqu’à 4% de sucre
• Demi-sec:  option douce; souvent considéré comme un vin de dessert; jusqu’à 8% de sucre
• Doux: l’  option la plus douce; jusqu’à 10% de sucre

Les meilleurs accords mets et vins pour un mariage

Lors du choix de votre vin, tenez compte de votre carte alimentaire pour la réception. Les meilleurs vins de mariage complètent l’entrée principale, faisant ressortir encore plus de saveurs primaires et secondaires.

Utilisez ces lignes directrices en matière d’association de vins et de mets lors de l’élaboration du menu final pour votre mariage:

• Poulet:  Le vin rouge et le vin blanc fonctionnent avec le poulet tant qu’ils sont légers à moyens. Quelque chose de trop lourd domine les saveurs plus douces inhérentes au poulet. Si vous voulez un vin rouge, essayez le pinot noir, le grenache ou le sangiovese.
• Boeuf:  Parce que le boeuf conserve des saveurs plus riches et plus marbrées, associez-le à un vin plus fort. Les rouges moyens à gras sont les gagnants ici, avec des tanins et des corps plus élevés. Pensez cabernet sauvignon, merlot, shiraz, zinfandel ou Bordeaux rouge.
• Poisson:  Un vin blanc sec et léger est une alliance faite au paradis pour les poissons feuilletés. Les variétés à considérer incluent le sauvignon blanc et le pinot grigio. Si vous voulez une option rouge, essayez un rosé, un pinot noir ou un gamay. Les vins mousseux, tels que le prosecco ou le cava, fonctionnent également bien avec le poisson.
• Légumes:  Les légumes verts fonctionnent bien avec les vins blancs légers et secs, tels que le sauvignon blanc et le pinot grigio, ainsi que les vins mousseux. Les légumes rôtis se marient également bien avec les vins blancs légers, mais vous pouvez également les associer avec succès à des cépages blancs riches, tels qu’un chardonnay non boisé. Même un pinot noir, du Grenache ou des vins rouges légers similaires fonctionnent avec des légumes grillés.

Ne laissez pas les accords mets et vins vous stresser. 

Consultez votre traiteur pour des suggestions de vins pour accompagner votre menu spécifique. La plupart des gens boivent de toute façon le type de vin qu’ils préfèrent, que ce soit une suggestion approuvée par un sommelier ou non.

Offrir suffisamment de boissons à votre mariage sans surachat

Pour votre santé mentale et votre budget, n’essayez pas de servir le type de vin préféré de chaque invité au-dessus d’un champagne diversifié. Créez votre menu à partir de vos favoris – après tout, cette journée est pour vous. Regardez ensuite:

• Commencez par les bases:  si votre budget le permet, développez d’abord le menu de votre barre en ajoutant deux types de blancs et deux types de rouges. La plupart des gens préfèrent le vin rouge ou blanc, de toute façon, et profiteront de l’option bonus. Alors que traditionnellement, les gens associent le vin blanc au printemps et à l’été et le vin rouge à l’automne et à l’hiver, une approche plus moderne consiste à proposer les deux quelle que soit la période de l’année.

• Pensez au rosé:  Le Rosé  peut être un compromis si vous voulez seulement servir un type de vin. Un rosé sec donne la sensation rafraîchissante du vin blanc avec la substance du vin rouge pour résister à la nourriture que vous servez. De même, vous pourriez offrir un vin rouge, un vin blanc et un cépage rosé juste pour couvrir vos bases.
• Équilibre doux et sec:  servir plus d’un cépage rouge ou blanc? Assurez-vous qu’un type est sec tandis que l’autre est doux. Ce contraste de saveur est l’un des principaux facteurs que les gens prennent en considération lorsqu’ils déterminent leurs préférences en matière de vin. Certains buveurs de vin n’aiment que les vins secs, tandis que d’autres préfèrent les variétés plus douces. Offrant un vin blanc sec et un vin blanc doux, ainsi qu’un vin rouge sec et un vin rouge doux, s’adresse à un groupe plus large de vos invités. Vous n’avez pas à choisir le vin blanc le plus sec et le vin blanc le plus doux disponible. Choisissez simplement quelque chose de l’extrémité sèche de l’échelle et quelque chose de l’extrémité douce.

Acheter votre propre vin et champagne par rapport à un traiteur

Vous avez deux options principales lorsque vous décidez où acheter du vin et du champagne pour les événements de mariage

• commander via votre salle ou traiteur
• ou acheter vos propres caisses de vin.

L’achat de vos propres boissons vous donne le contrôle sur les marques et les cépages exacts. Vous pouvez également généralement trouver de meilleurs prix auprès de fournisseurs et de détaillants externes. Commander du vin et du champagne auprès de votre traiteur peut vous coûter environ le  double du prix de détail  de cette bouteille spécifique. 

Cependant, tous les lieux ou traiteurs ne vous permettent pas d’acheter et de servir votre propre alcool. Vérifiez toujours avec le lieu et le traiteur avant de rechercher et d’acheter votre propre vin. Peu importe combien vous aimez un verre de vino, vous ne voulez pas gaspiller vos fonds de mariage sur des caisses de vin que vous ne pouvez pas utiliser le jour J.

1. Avantages de commander de l’alcool auprès de votre traiteur

Opter pour le menu d’alcool d’un lieu ou d’un traiteur comprend des avantages tels que:

• Vous n’avez pas besoin de rechercher et de comparer les prix de plusieurs fournisseurs.  Cela vous fait gagner du temps et vous permet de vous concentrer sur d’autres priorités de mariage non externalisables.
• Le traiteur gère la commande et l’acheminement du vin sur place.  Pas de transport de caisses lourdes de vin à votre lieu de réception de mariage.
• Vous évitez les frais de bouchon. Parfois, les traiteurs facturent des frais de bouchon pour ouvrir et verser votre propre vin et champagne. Ces  frais de bouchon peuvent dépasser 10€ la bouteille .

2. Avantages de fournir votre propre alcool de mariage

Maintenant, explorons les avantages d’acheter votre propre vin et champagne:

• Vous n’êtes pas limité aux options proposées par le traiteur.  Bien que les traiteurs maintiennent souvent des sélections de vins dynamiques, ils peuvent offrir des catalogues limités de champagne et de vins mousseux. Un détaillant aura un choix beaucoup plus large sans nécessiter de commandes spéciales coûteuses.
• Le vin et le champagne sont beaucoup moins chers, car les traiteurs majorent leurs prix.  Si votre traiteur facture des frais de bouchon, comparez le coût de son vin au coût de votre vin plus les frais. Vous pouvez toujours vous démarquer si vous trouvez un bon accord avec un tiers. En général, plus le vin est cher, plus vous économisez en l’achetant vous-même et en payant les frais de bouchon. Le vin de  moins de 10 €par bouteille  peut être moins cher lors de la commande auprès de votre traiteur. Essayez de négocier des frais de bouchon plus bas pour augmenter encore plus vos économies.
• Vous pouvez acheter en vrac:  acheter en vrac signifie souvent que vous obtenez une remise sur le vin, ce qui le rend encore plus abordable. De nombreux détaillants offrent des rabais d’environ 10% lorsque vous commandez une caisse ou plus de vin à la fois. L’achat de vin vous-même est déjà moins cher, mais cette remise permet d’économiser encore plus sur le coût, vous donnant plus de place dans votre budget.

Conseils supplémentaires pour choisir du vin et du champagne pour votre réception

Utilisez votre carte de vins et de champagne pour ajouter une touche spéciale à votre mariage. Pensez à personnaliser la présentation des bouteilles au bar de manière unique. Imprimez des panneaux à placer sur les tables ou au bar pour expliquer pourquoi vous avez choisi ce cépage particulier.

Faire preuve de créativité! Il y a tellement de façons d’utiliser le vin et le champagne pour ajouter une autre couche de détails à votre journée spéciale.

• Vin avec une signification personnelle:  choisissez un vin avec une signification significative pour vous en couple. Pensez à ce que vous avez bu lors de votre premier rendez-vous, premier anniversaire ou le jour où vous vous êtes fiancé. Si vous ne pouvez pas trouver ou acheter cette marque spécifique en vrac, vous pouvez toujours utiliser le même cépage, comme le cabernet sauvignon, le pinot grigio ou le malbec, pour une promenade dans la mémoire.
• Inspiration patrimoniale familiale:  Si vous n’avez pas de préférences spécifiques pour le vin, choisissez des variétés de pays qui représentent votre patrimoine. De nombreux pays produisent maintenant des vins distincts, vous offrant un monde de possibilités.
• Vin local: Le  vin est produit dans presque toutes les régions des États-Unis. Envisagez de choisir des bouteilles dans une cave locale préférée ou dans une région où vous passez fréquemment des vacances, seul ou ensemble. Si vous avez plusieurs lieux de vacances préférés, choisissez-en plusieurs variétés et affichez-les à côté des photos de vacances.
• Étiquettes personnalisées: peu  importe d’où vient le vin ou le champagne, un moyen simple d’ajouter une touche personnelle est de les décorer avec des étiquettes personnalisées. Incluez vos noms, la date du mariage, le lieu du mariage et tout ce que vous souhaitez commémorer.

Conseils pour acheter la bonne quantité d’alcool pour votre mariage

Avec le vin et le champagne sélectionnés, il est temps d’acheter le vin. Si vous décidez d’acheter via votre traiteur, l’entreprise se chargera de toute la logistique supplémentaire. Lorsque vous achetez votre propre vin, vous devez gérer la recherche, l’achat et le transport du vendeur jusqu’à votre lieu de destination final.

Suivez ces bonnes pratiques générales pour commander la quantité idéale d’alcool de mariage:

• Commandez tôt:  comparer les prix et trouver les marques spécifiques que vous appréciez prend du temps. Commencez tôt pour trouver le meilleur prix. De plus, les commandes peuvent nécessiter quelques jours ou même des semaines supplémentaires si vous achetez des bouteilles dans une région particulière. Vérifiez auprès du détaillant pour déterminer le délai de commande.
• Échantillon avant de commander:  Le même cépage peut avoir un goût radicalement différent selon son origine, les conditions de culture du raisin et les techniques de vieillissement. Par exemple, vous pouvez aimer un malbec d’un établissement vinicole ou d’un pays, mais ne pas aimer sa saveur d’un autre. Essayez toujours avant d’acheter une douzaine d’étuis.
•  Optez pour des bouteilles plus grandes: si vous payez des frais de bouchage par bouteille, l’achat de plus grandes bouteilles de vin diminue votre montant total. Ces plus grosses bouteilles peuvent également être plus économiques par once. Comparez les prix si des bouteilles plus grandes sont disponibles dans la variété de vin que vous souhaitez servir.
• Achetez en une seule fois:  passer une commande importante pour tout le vin et le champagne pour votre mariage peut vous faire économiser un gros morceau de changement. En effet, la plupart des détaillants de vin offrent des remises en vrac. Plus votre commande est importante, plus vos économies sont importantes.